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由于钧瓷的基本釉色，是各种浓澹不一的蓝色乳光釉。
浅如天青，深如天蓝，比天青更澹者为月白，而且具有莹光般幽雅的蓝色光泽。
其色调之美妙，为一般窑口的产品所不及。
钧釉在化学组成上的特点：三氧化二铝含量低，而氧化硅含量高，还含有05～095的五氧化二磷。
早期宋钧在二氧化硅与三氧化二铝之比介于11～114之间，五氧化二磷多数占08。
官钧釉的二氧化硅与三氧化二铝之比为125左右，五氧化二磷在05～06之间。
窑变釉是一种典型的二液相、分相釉。
釉中氧化铝含量低，氧化硅含量高，并含有极少的氧化磷。
釉中的红色，则是由于还原铜的呈色作用。
由于采用还原气氛，降低了氧化铁的含量，烧成的釉色以浓澹不一的蓝色乳光釉为主，并出现错综掩映的多种窑变釉色。
窑变釉是一种艺术釉，变化最多，色彩最丰富，形态也最复杂。
它的最初出现，完全是偶然的。
人们按一定的配方，制成某些釉料，施于制品入窑焙烧后，产生了出乎意料之外的颜色和形态。
钧窑的釉色基调是青色，偶然有在青色中出现或深或浅的红色或紫色来。
而这种紫色，有时像云后迸射出万道霞光，有时像万里晴空飘浮的彩云，变化无穷。
人们对此现象无法解释，就称之为窑变。
在长期实践中，瓷工逐渐认识并掌握了铜红的成色技艺。
钧窑的瓷工是首先运用铜红工艺的，这说明当时已经能充分掌握铜元素的还原技术，这是瓷艺史上的一项重大成就。
可以说，钧窑不仅开创了我国窑变釉瓷器的先河，而且钧窑器物的成型和高超的烧窑技术，一直为后世赞叹不已。
在这里要特别注意，钧窑瓷器是北宋时期出现的一种最特殊的青瓷。
而它的前身，显然是唐鲁山窑花釉瓷器。
钧窑窑变的特殊性，除了在于强还原焰下呈现的铜，从2价还原到0价而出现的姹紫嫣红外，特殊的釉面结构也影响到它的显色。
一般来说，钧窑的釉区别于其他窑口青瓷的最大之处，是它的釉结晶结构，呈现一定的纤维状。
如果用放大镜观察钧窑瓷器的釉面，不难发现，这种纤维状结构主要是显色部分。
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而纤维状结晶和玻璃状均质结晶（就是不显色部分）之间，有很大的气泡。
这些气泡有不少突破釉面，造成钧窑瓷器釉面呈现橘皮棕眼状。
这显然有助于光在釉面的散射，使得钧窑窑变颜色的层次感更加丰富。
这一般是加入石灰碱的缘故。