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黄桂稠酒，始于商周，距今已有三千多年的历史。
其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。
酒精成分含量仅为051左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。
称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
这种类似饮料的东西，老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。
饮时或温或凉，四季皆宜。
由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”。
还因其产于长安，故又称为“陕省稠酒”。
相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
看到这份源远流长的历史，陈文哲哪里会不惊讶？
他还真不知道，贵妃醉酒，居然还能跟这种酒有关！
平时听到贵妃醉酒，谁会想一下贵妃到底喝的是什么酒？怎么就醉了？
原来是因为口感太好，不知不觉之间，就喝醉了！
这绝对不是浪得虚名，因为人家还有几个名称，也许你就很熟悉呢？
比如“玉浆”，最早出现的这个名词，就是用来形容这种酒的。
还有，这种就古称“醪醴”。
这是我国古老的传统佳酿，也是陕省八大名贵特产之一，早已名扬天下。
只不过，陈文哲孤陋寡闻，居然今天才知道。
也就是在此时，隋侯之珠给他推送了一些内容。
陈文哲一看，不是陕省八大名贵特产的相关内容，而是西山省的八大名贵特产之二。
也许是从一家羊肉泡馍店里得到的传承，所以，最珍贵的几种传承，居然都跟吃喝有关。
比如现在陈文哲看到的内容，平遥牛肉和上党腊驴肉。
这两段记忆当中，也有着完整的制作这两种特产的画面，可以说，陈文哲无意当中又掌握了两种绝活。
这样的绝活，也可以称之为秘方。
在古代，任何一种秘方，都可以让一名平民成为富豪，甚至是传承出一个大家族。
比如说平遥牛肉，这也是一种传承久远的美食。
传说在古汉时，就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
而风味独特、久负盛名的平遥牛肉，早在明清时代，就已远销亚洲各国。
史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。
新华夏成立后，1956年在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为“全国名产”。
随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。
而上当腊驴肉，也不遑多让。
中华大地上，饮食文化的典故也不胜枚举。
其中，“扁鹊救死扶伤熬驴汤”“秦始皇游历尝腊肉”“唐明皇私访吃甩饼”等传说、故事，都与上党腊驴肉有关。