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听说是出口公司打来询问土特产的电, 宋恂哪还顾得上什电员考试，一把就接过了听筒。
对面接听电的是出口公司水产组负责海味品采购的孙干事。
“宋主任，你们送来的那些土特产, 组里的同志们都一一试吃过了，所以才拖了这长时间给你们回。”孙干事在电里语带歉意。
宋恂客气笑道：“没系，这也说出口公司对于出口产品的选择是严谨负责的。您今天打电过来，是已经有结果了吗？”
对方这久没有回信，他们本来已经不抱什期望了。
这通电以说是意外之喜。
贾红梅人也放下手头工作, 围过来听他打电。
“有些东确实好吃, 但是因为已经有了同类产品的供货, 我们没有将那些选入大名单。不过，你们带来的那些陶罐中, 有一种蟹酱的风味独特，罐子上标注的是23号。另外, 还有包蟹米的品质也不错, 不过蟹米没什技术含量，多生产队都能晾晒。你们那边如果以大量供货, 我们出口公司也是常年收的。”
宋恂单手夹着电听筒, 给项爱国比了一个23的手势。
示意他去查阅之前的记录，这种蟹酱是由哪家提供的？
筒里, 孙干事还在说蟹米的产量问题。
另一边项爱国已经将之前的工作笔记帮他翻了出来，23号是田婶提供的。
宋恂挺讶异地挑了下眉。
人称“地瓜油”的田婶？
不只宋恂没想到，其他人也意外。
“孙干事, 瑶水的这样特产能被出口公司选中, 对我们来说是极大的鼓励和肯定。社员们早就盼着这个好消息了。”宋恂先谢过了对方，才商量道，“只不过, 您也知道，吃蟹是有季节『性』的。蟹酱和蟹米是否能量产，或者集中在某几个月量产，这件事我们公司内还得商讨一下。”
“这是应该的，商讨出结果以后，尽快给我答复吧。听说你们公司正在筹建加工厂？只要你们能确保产品的风味不样，符合检疫检验的各项指标，就以列入我们的出口名单。”
放下电，宋恂跟大家通报了出口公司的决定。
众人的心情跟宋恂一样，喜忧参半。
喜的是，他们瑶水有土产被出口公司选中了，这算是给他们打了一条新路子。
忧的是，如宋恂所说，螃蟹捕捞是有季节『性』的，而且活蟹不易保存，蟹酱和蟹米想要量产不容易。
宋恂与田婶打交道的机会不多，更不能吃过家的东，还真不知道做的蟹酱是什滋味的，居然能被见多识广的出口公司，从上百种土特产中挑中。
“田婶做的蟹酱真那好吃？你们有谁吃过吗？”
“没有。”所有人一齐摇头。
队里谁也占不到田婶的宜，不占别人的宜就不错了。
想白吃家的东？什玩笑？
项小羽『插』说：“当初没想送蟹酱去出口公司的。还是看到我带了一块钱去一婶家买蟹酱，才跟着凑个热闹。还让一婶分了五『毛』钱……”
众人：“……”
宋恂掏出五『毛』钱递给项爱国。
“爱国，你去田婶家跑一趟，跟买点蟹酱来，咱们尝尝田婶的手艺。”
听说要让他去田婶家，项爱国就犯怵地直往后退。
“要不让杜老三去吧，他不怕田婶。”
杜三泰不接，直接背过身去。
笑着将项爱国推出大门，贾红梅不忘叮嘱：“暂时先别告诉田婶，出口公司看上了的蟹酱。就说咱们外来的小宋主任想买点蟹酱换换口味。我怕坐地起价，狮子大口。”
项爱国不情不愿地出了门，心想，早说晚说都一样，只要他们想人家的配方，必定是要被狠宰一刀的。
“马上就是捕捞梭子蟹的时节了，如果真能趁着这次机会制作蟹酱，给出口公司供货，也是个不错的路子。”严秋实对这件事保持乐观态度。
杜三泰却要保守许多：“呵呵，螃蟹虽说不是离水即死的，但也挺不了多长时间。下个月正式入吃蟹旺季，咱们的生产任务里有一分就是捕捞梭子蟹的。到时候肯定得先着活蟹供应，做蟹酱和蟹米太耗费原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，谁有那个闲工夫弄蟹米呀！”
“我说老杜，你怎总是打退堂鼓？”吴科学已经『摸』清了他的路数，“什事还没始做，你就先否定。这样多影响士气！全村这多人，壮劳没时间弄蟹米，老人孩子难道也没有空？办法总是要想的嘛！”
宋恂听着大家发言，一时没言语。
田婶那个蟹酱做得好吃，其中必定有某些繁琐工序或者加入了什特殊材料。
太繁琐复杂的工艺，并不适合现在的他们。
而且蟹酱做好以后的包装储存也是个大问题，无论是袋装还是罐装，都是要引包装机器的。
如果只能季节『性』地供货，实在没必要购置一套价格不菲的生产线。
项爱国回来的快，捧着一小碗从田婶那买的蟹酱。
碗是真的小，只有普通饭碗的一半，不知从哪弄来一只这小的碗。
贾红梅挑刺：“五『毛』钱就给了这一小点？”
“人家田婶说了，这个蟹酱金贵得！”项爱国学着田婶的腔调，掐着嗓子说，“我这个蟹酱是猪板油和鸭蛋黄炒的！每一样材料都难得，给你太多就是浪费！”
宋恂找出一个勺子，舀一勺送嘴里。
口味确实独特，既有螃蟹的鲜，有猪油的香，而且咸蛋黄的那种沙沙的口感也跟蟹肉融合得恰到好处。
如果他是出口公司选品的人，也会选择这款蟹酱。
装酱的小碗被传了一圈，大家都尝了尝。
平心而论，确实好吃。
就着这个蟹酱，他们以一口气干三碗饭！
但是，只听项爱国转述的就知道，这款蟹酱的原料成本高。
琢磨了一会儿，宋恂翻出之前填写的船员和电员报名表，将田家几人的情况掌握清楚，才邀请贾红梅：“咱们去找田婶聊聊吧，看一看有没有合作的能。”
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