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第272章 老秀才顾愈深就是一个笑话【2 / 3】

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郝奶奶走后,顾以沫就招呼李翠如,娘家一起张罗一顿丰盛的晚饭。

灶房里,没一会就炊烟升起,烟雾缭绕的了。

顾以沫亲自动手,将梅花肉洗净,之前已经泡了一会了,所以血水很快就冲洗干净了。

肥瘦纵横交错,比雪花牛肉还要好看。这是顾以沫最爱吃的一种肉,梅肉。

而这种梅肉,烧烤着吃也是相当美味的。

她将洗干净的梅花肉切成两厘米左右的厚块,煮熟的鸡蛋剥掉外壳,将切好的梅花肉放入锅里,加入凉水,大火煮开后一小会就立刻捞出来,洗去浮沫。

锅中不用倒油,直接将焯过水的肉块倒入,中火,不停地翻炒,将锅中梅花肉中的肥肉炒至出油。

这一步是必须的,这也是肉香而不腻的关键。

等到锅底能看见越来越多的油了,就放入葱姜蒜,耐心煸炒,炒出葱香味,然后就加入准备好的调料,再加上几个白水煮蛋另外加入足量的开水拌匀,水量稍稍没过肉就行了。

之后就注意柴火,别再烧大火了,中火即可。

盖上锅盖,闷煮小半个时辰,最后大火收汤汁即可。

另一边李翠如也将五花肉切成大块,先给五花肉焯水,然后沥干水分,豆角摘好,掰成段。锅中放油,小火将八角和桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香,再放入五花肉,中火慢慢炒出少许油的时候,就开始放入调料,再将豆角土豆放进去饭勺,添入适量水,大火烧开,小火慢炖。

这样一直到豆角软了,土豆软烂即可。

土豆和豆角浸入了肉香,尤其是土豆,简直和肉一个味道!

娘俩又做了虾皮炒南瓜,清炒冬瓜,莲藕焖猪蹄,红烧鲫鱼,胡萝卜炖羊肉,最后还有一道白萝卜炖牛肉。

本来顾以沫是想做西红柿炖牛腩的,只是可惜现在这个时候没有西红柿了因此就改成了白萝卜炖牛肉了。

一共八道菜,其中还有一道汤,很是丰盛了。

主食是白面馒头和大米饭。

家里很少做这样丰盛的饭菜了,大家伙都知道,是为了给顾呈权践行。

顾以沫还特意买了两坛子高粱酒来,让几个儿子一起喝。

“好香啊。”

小泥巴只比桌子高了那么一点点,望着一桌子色香味俱全的菜,小鼻子都停不下来了,一个劲的吸着……

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