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黄雷清楚的知道，一个面最后做出来的口感怎么样，完全看面和的好不好，这是基本，如果和面的时候出现了什么差错的话，拉面的时候拉的再好也没用。
苏瀚洗了洗手将面团放在面案上。
然后打鸡蛋，只不过并非是整鸡蛋，而是只有蛋清。
手法在面团上转动，加上鸡蛋清。
“鸡蛋清里面有很多的碳水化合物，可以更大程度的让面看起来亮丽，增加弹性。”
一边和面一边说着。
黄雷在一旁听的连连点头，这一点他还真没想过，之前他在和面的时候尝试过加鸡蛋不过效果并不好，但从来没尝试过加蛋清。
看着苏瀚和面的手法，观众们赞叹连连。
“啧啧！瀚哥这不轻易做饭的人，没想到手法还是这么炉火纯青。”
“你们有没有发现瀚哥这根本不像和面，反而具有很大的观赏性，就好像是一件艺术一样。”
“没错！虽然都是和面，但瀚哥和面的手法跟我妈的完全不一样，根本没有可比性。”
“不止是和面啊，瀚哥说的同样头头是道，什么碳水化合物，什么亮丽弹性的，我真怀疑瀚哥以前是个厨子。”
“可不能这么说，如果说瀚哥是厨子的话，那以前瀚哥做的那些音乐啊，相声啊什么的怎么说。”
“嘶！真是细思极恐无法想象。”
蘑菇屋厨房。
苏瀚和好面看向黄雷：“黄雷老师，接下来就看你的了。”
黄雷看了下时间已经过了七分钟，不敢迟疑，直接烧水，备菜。
刚刚他可是听苏瀚说了，龙须面不同于普通的面，醒面点到为止就行，也就水烧开的功夫就可以了，时间长了会导致面团发的太过，使拉面的时候断掉。
而时间短了也会使拉面太硬拉不动。
又是烧水，又是备菜的，黄雷忙乎的不行。
期间苏瀚倒是想出手，但却被黄雷制止。
黄雷说：“小瀚，你在旁边指导就行了，我自己来。”
烧水，备菜倒是没什么问题。
等水开，也就是拉面的时候，黄雷有些紧张了，最关键的一环到了。
黄雷拿过醒好的面团，深吸一口气，开始拉面。
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