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麻辣烫摊出摊二十天时间，五个小摊的总营业额堪堪破了1500块，除了食材、人工、挂靠等各项费用，庄自强的净利润430块。
如果按照后世餐饮行业的标准来看，这已经属于超高利润了。
但庄自强知道，在魔幻的八十年代，一切皆有可能。
单纯从原材料方面来说, 未来随着规模越来越大，材料成本会均摊的越来越小，包括挂靠费用也是如此。
唯一会上涨的是人工费用，毕竟改变工资发放模式，大家都拿分成，他多多少少是有些吃亏的。
他这么做一方面是为了安定人心, 更重要的是防止有政策上的风险。
毕竟这几年政策变幻不定，波云诡谲。
开完工资的几天，庄自强要扩张麻辣烫生意规模的消息大伙都知道了, 手下五个人或多或少的都在为身边的亲戚朋友请托，想过来干。
这个时候人们的思想普遍都比较封闭，铁饭碗是很多人的终极梦想，但问题在于这几年的知青返城潮将整个城市的就业系统冲击的七零八落，没工作的大有人在，别说是正式工，就是个临时工都得挤破脑袋。
如果有得选的话，很多人连瞧都不会瞧麻辣烫摊这么个工作，但问题在于他们没得选。
现在可不是后世私营企业满地的年代，除了端国家饭碗，很少有别的路。
更何况庄自强的麻辣烫摊收入可不低，光靠摆摊一个月少说45块钱，这个工资水准就是很多国营工厂的成熟工人也不见得能达到。
酱油厂在吉春市算是不错的单位，周秉坤在出渣车间干的是厂里最苦最累的活, 一个月工资也才32块钱。
庄自强这边需要人，而大家也各自都有需要工作的亲戚朋友, 两边一拍即合。
摆摊不是什么有技术含量的工作, 最需要克服的就是辛苦, 夏熬三伏、冬熬三九，所以庄自强并不觉得给每个摊主发了五六十块的工资叫多。
实在是这个年代的工资水平太低！
一斤猪肉八毛钱外加票的年代，一个国营单位工人的工资只能买三四十斤猪肉，要养活一家人何其艰难啊！
有了之前的基础，这次的扩张进行的很顺利。
人员陆陆续续的招聘，餐饮车一辆辆的制作出来。
吉膳堂后厨的工作更加忙碌了，庄自强让周秉坤又招了两个后厨小工，工资都算在他身上。
随着时间的慢慢推移，各个摊位的生意也开始越来越好。
到了七月份，妹妹郝冬梅放暑假了，妹夫周秉义也从燕京回来了。
中旬的一天，一家人难得齐聚，母亲金月姬跟保姆夏阿姨做了一桌丰盛的晚餐。
一家人坐在一起，和和美美的吃着团圆饭，母亲说起庄自强现在在外面做小买卖的事，郝冬梅眼神中充满了对二哥的钦佩。
“二哥，你也太厉害了吧？这么短的时间就弄那么多摊位了？”
妹妹的马屁拍的庄自强很是熨帖, 都说女儿是贴心的小棉袄, 但同样也是哥哥的心头肉，唯一可惜的是岁数大了点，不那么可爱了。
不过郝冬梅这个人最大的优点就是实诚的可爱，让人想不喜欢都难。
这时父亲郝少民冷哼了一身，“早说要做生意，还去出版社干什么？浪费资源！”
面对父亲的突然扫兴，庄自强闷头吃菜，郝冬梅一脸无辜，倒是母亲金月姬对父亲不假颜色，继续跟大家谈笑风生。
别看父亲在外是长官，但是在家里活跃气氛的却一直是母亲。
大家其乐融融，独独父亲融不进来，他感到有些难受。
吃完了饭，就一人进了书房。
其他几人在客厅里看电视聊闲嗑，郝冬梅每周都能回家，可周秉义这一去却是一个学期，四个多月的时间攒了很多话。
他在燕大学的是哲学，赶上这几年又是国内思想逐渐走向开放的时间，每每回来谈到在学校里学到的东西，都说受益良多。
“不过也有不好的地方。现在学生们中间兴起了一股崇尚西方国家的风气，我担心这在未来可能会演变成崇洋媚|外。”
周秉义不无担心的说道。
母亲金月姬扶了扶眼镜，“国家开放了，不像以前那么闭塞，面对越来越多国外新鲜事物的冲击，这种现象是必然的，需要有一定时间的缓冲。”
庄自强插话道：“实事求是的讲，在经济发展和物质水平上，我们和全世界各个发达国家的差距是客观存在的。你们在燕京的大学生是国内接触这些新闻最早的人，风气自然也是最早从你们这里兴起，这也是客观规律，未来这种风气还会逐渐蔓延到民间。”
周秉义叹了口气，“这可不是个好苗头！”
这种事对别人来说可能是杞人忧天，但是周秉义是个内心有大志向的人，他的这种忧患并不是惺惺作态。
“坚定不移的坚持走改革开放道路，尽快缩小我们和国外的经济差距，这才是解决问题的根本之道。”庄自强总结了一句。
母亲金月姬赞赏的看了他一眼，她一直觉得这个儿子不从政真是可惜了！
周秉义是燕大的高材生，学的又是哲学，一句话的提醒便足以让他看清事情的本质。
“二哥说的对。打铁还需自身硬，眼下大家对于国外的憧憬和羡慕，都是基于国外丰厚的物质水平。”
看完了电视剧，各人回各人的屋。
周秉义和郝冬梅回了房间，他依靠在床头问郝冬梅，“二哥不是安排进了出版社吗？怎么做起了生意？”
刚才在饭桌上周秉义没好意思问，他一个学期都在燕京，家里的很多事都不知道，两人通信的时候郝冬梅也没有提起。
郝冬梅正在梳头，她停下了动作。
“二哥说，要挣钱让我出国治病。”
郝冬梅的回答让周秉义大感意外，他忽然感觉喉头有些哽咽，眼眶酸涩。
过了一会儿，他吸了吸鼻子，“二哥……替我谢谢二哥！”
郝冬梅过来轻轻的抱住了他，“我们都是一家人。”
周秉义努嘴点了点头。
心头重逾千钧！