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第179章 冯大厨的变革【1 / 2】

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裴波、魏志刚和姜勇三位大厨来过之后,很快三人也是在网上给冯正的小餐馆站台。

尤其是裴波回去之后,专门去拜访了自己的师父。

他当面把事情的经过,以及冯正那些菜肴品鉴后的结果,全部都告诉了自己的师父。

裴波的师父,一位真正的国宴大厨,在看到了冯正《扣三丝》直播视频后,也是给出了极高的评价。

并且师父也让裴波若是能帮忙宣传,那么可以给冯正的小餐馆宣传宣传。

所以有了师父的允许,裴波也是专门在网络上发了一个长篇,对冯正的手艺给予了极高的赞誉。

如此一来,有了三位大厨的站台,让冯正的名声在网络上可以说是越来越响亮。

至于以前的一些质疑声,也都是在冯正绝对实力面前偃旗息鼓。

开始有越来越多的人专门规划行程,想要到杨城来尝一尝冯正的手艺。

而在网络上声名鹊起,同时每天来餐馆的人也是越来越多了。

冯正也是做出了一个比较大胆的改进。

他把原先的菜单给废除,然后在菜单上留下了比较主流的几种盖饭。

同时加入了几种不同浇头的面条。

然后在菜品的方面,冯正剔除了以前菜单上大多数的菜品。

最终在菜单上只保留下四道菜:《响油鳝糊》《东坡肉》《松鼠鳜鱼》《扣三丝》。

至于其他的一些菜,基本上都是搭配上盖饭或者面条出售。

如果来餐馆想要单独点菜的话,只有这么四道菜可以点。

冯正之所以这样做,一方面是因为这四道菜如今算是小餐馆的招牌,几乎每个来餐馆的食客,都会想要点这四道菜尝一尝。

另一方面也是因为,冯正后厨里人手实在是不够,如果每天预备太多的材料,很多材料可能一天也卖不出多少,无形之中也是产生了不小的浪费。

这样安排后,冯正可以每天根据采购的材料,确定每天盖饭和面条浇头是哪几样。

他重新成为餐馆的主导者,不会因为大量食客的涌来,让后厨变得手忙脚乱。

当然,四道菜中,《扣三丝》这个菜,因为工艺过于繁琐,通常冯正每天只允许点一盘这道菜。

当冯正把这样的安排公布出去,也是瞬间在网络上引起了一番讨论。

不少还没有来过餐馆的人,觉得冯正这样安排不对。

“哪有餐馆还不许食客自己点菜的啊?”

“就是啊,这样都没有选择权了。”

“这样一来,去餐馆只能点四个菜,去几次还不吃腻了啊?”

“真是,这人一出名就开始飘了啊。”

“可不是嘛,现在就这样了,以后怕是去都没有菜可点了,只能是人家做什么就要吃什么。”

“那为什么还要去呢?”

……

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