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第121章
老太太这话一出, 其他九位试吃的普通百姓都忍不住帮着出声,“你这老太简直是胡言乱语,这位厨娘做的红烧肉明明是我这辈子吃过最好吃的红烧肉, 老头子我这辈子,从未吃过如此美味,就是实在太少了些, 明明值得更多分, 超过一百的分数,你却这般说。”老头说着, 还忍不住吞了下口水,他还想吃这位小娘子烧的红烧肉。
老太太哼笑道:“每个人的口味不同,你总不能强求我给她打百分, 我觉得不好吃就是不好吃, 我就乐意给十分。”
年轻的妇人也忍不住出言道:“老太太, 你可是你怨恨这位小厨娘前几日不愿意五文钱卖你一块红糖发糕?那会儿小娘子带来红糖发糕吃, 你家小孙子闹腾着要吃, 要人家小娘子五文钱卖你一块, 那红糖发糕又是很大一块,还用了鸡蛋牛肉红枣葡萄干, 人家小娘子说成本高,您要是想要,就一十文钱一块,您骂骂咧咧带着小孙子走人……”
周围人群恍然大悟,他们说连评选的先生们都忍不住把一大块红烧肉给吃完, 怎得这个老太太还非说不好吃,原来是怀恨在心。
“难怪这小老太要给人家打这么低的分数,原来是为了报复人家, 小肚鸡肠的,这红烧肉我们虽然没吃到,但是就闻着味道就馋得受不住,还希望以后评选们莫要再选这个老太太品尝吃食,她都不公平。”
“你这娘子放什么臭屁。”老太太当然不肯承认。“她凭甚卖那么贵的红糖发糕,再说了,每个人口味不用,我就是觉得她烧的红烧肉不好吃!”
老太太刚说完,她的小孙子已经把红烧肉给吃完,然后扯着她的衣裳使劲喊,“奶,我还要吃红烧肉,好好吃,怎么这样好吃,奶,奶,我要吃红烧肉,我要吃她做的红烧肉。”小熊孩子还认得许沁玉,知道红烧肉是她做的,指着她扯着老太太衣袖想要过去,想瞧瞧锅里面还有没有红烧肉。
其实还是有两块的,也是怕出什么意外,都是多准备两块,许沁玉锅里面就还剩余了两块,一会儿也是留给帮忙跑前跑后的伙计们尝尝的。
现在还剩下两块,老太太又是胡搅蛮缠胡乱给低分,评选的老先生们一直认定,把剩下两块红烧肉重新挑选两个现场的百姓,给他们品尝,让他们打分。
等到重新点了两人来品尝红烧肉,这两人吃完全都给了满分,还道:“难怪大家都说是他们这辈子吃过最好吃的肉,我也觉得,就是满分只有百,不然我想给千,给万,给多少都不能说明这红烧肉的美味,只有你们尝过才知。”
现场围观的人群都忍不住乐出声来。
老太太被众人一通嘲讽,小孙子眼看着最后两块红烧肉竟然还给别人吃了,开始嚎啕大哭起来,老太太实在没有脸面,生气的拉着小孙子想要离开,但小孙子尝过这样美味的红烧肉,根本不愿意轻易离开,最后被老太太给拖着走人的。
现如今也就是十位普通的百姓先给的分数,评选们都还未给分,老太太闹出这样一出,所有评选也都给出了分数,小厨娘虽然年纪不大,但做出来的红烧肉的确无可挑剔,也是他们此生吃过最好吃的红烧肉,全都给了满分。
许沁玉也是第一个第一轮就拿到满分的厨子,杨枝枝、徐云兰跟莲花高兴地不行,使劲鼓掌。
许沁玉比试完,下去跟莲花她们待在一起继续看比试,等到晚上暮色西沉才回了许记。
醉仙楼的孔琨也一直关注着许沁玉,现在见她拿到满分,他的脸色也灰败下去,他心里头清楚,只怕中场跟终场对许沁玉也没什么难度,原本并不是这个小厨娘懂得配方多,而是人家的厨艺就是好。
他心里头甚至清楚,等到这场厨艺比试结束,许记会真正的名扬西南,到时候,醉仙楼就真的再也无法追赶上许记,可这也是毫无办法的事情了……
也因为老太太这事儿,评选都禁止以后老太太作为观众来品尝选手们的厨艺。
老太太之后好几日都没好意思带小孙子继续来看比试。
也因为许沁玉露的这一手,不少厨子都学到了,回去试着用小厨娘这个配方来做红烧肉,有些配方跟火候都注意到,做出来的味道就很不错,有些不注意食材比例还有火候,做出来的红烧肉就有些发苦,也只能试着多练习。
之后几日,许沁玉倒也不是日日都过去城里头看比试,因为她在比试上做的红烧肉,慕名而来许记吃饭食的客人多了许多许多,有些都不是饶州城的人,是其他州城特意为了看这场厨艺比试而来,都跑来许记吃饭食,还点了红烧肉,许沁玉亲自做的,等他们尝过红烧肉,终于知道为何都给满分。
这次许沁玉炖的红烧肉在砂锅里用文火足足煨了一个小时,更加的软糯,真正的入口即化,唇齿留香,嘴巴里面全是残余的肉香。
等他们把许记的招牌都吃了一遍,发现小厨娘不仅红烧肉做的好吃,其他每样吃食都很美味,待在许记流连忘返,有些连比赛都不愿意去看,就每日待在许记吃吃朝食暮食,再去泡泡温泉,看看周围秀丽的景色,还能去听听书,许记的说书也比别处好,故事精彩曲折,哪里还乐意跑去看比试。
另外许记门口买的鱼丸鱼头红烧鱼这些也比以往多了不少,都是城里头普通百姓过来买的。
连着一十位评选得知许沁玉是许记的东家跟大厨,都想过来品尝许记美食,只不过他们是评选,要避嫌,比试结束前,不能去参加比试的厨子的酒楼吃饭食,都是住在同一家客栈住着,吃食也是统一,而且为了品尝出味道来,这些日子,他们的饮食都必须清淡。
好在日子过得很快,眨眼就是几日后,初选的比试已经结束,最后只有一百人通过初场的比试,进到中场。
………………
初场比试选的是红烧肉,着重的是红案。
红案是以加工荤腥跟其他副食来烹饪的手法,也就是各种菜肴类。
中场的比试则是白案,白案就是制作面点,所有糕团面点都是白案,没有任何炒菜类的。
中场的白案也简单,就做两样面试,一样甜口,一样咸口的,随便做什么,只要是面食白案就可以,除了面粉,其他的要求也是可以跟评选们提出的。
一百个厨子重新抽签来决定比试的出场顺序。
这次许沁玉抽到了八,基本第一轮就可以轮到她,她把自己要求的食材跟厨具写出来给了评选们就回了城外。
明日会歇息一日,评选们会为大家准备食材跟厨具,后日就要开始中场的比试。
许沁玉知晓,就连中场也是跟十年前一样,第一场都是白案。
说白了,也就是纯考验厨子红案白案的功底,纯考验厨子厨艺的。
不像后世有些比赛,花样很多。
不过即便是后世,越是大型的厨艺比赛,也越简单,就是考验厨子的厨艺跟功底。
第三日,许沁玉一大早就出了门。
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