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第1锅的高汤冻才算圆满完成，随后分装放入冷冻室当中，小笼汤包最关键的一步也就算完成了。“呼……”收拾完以后，姚鸿荣感觉自己胳膊快要不是自己的了，一下午都在不停的熬煮高汤，过滤，冷藏……没有想到真正要做好一锅高汤，竟然有这么多的门道。以前跟着扔进去棒子骨鸡肉熬的汤，应该仅仅只是能够称作汤而已……“好了，今天就先暂时休息，明天早上4:00起床，我们开始做第一轮的小笼汤包。”
齐峰看时间不早，通知了一声姚鸿荣两兄弟，让他们早点休息，自己晚上也不打算回去，将就楼上睡一晚。这里物流园有很多外地的工人，过来都是提供住宿，所以办公楼上面4层全部都是住宿区，由于工人的数量没有饱和还有很多空床位，加上杨少伟的关系，所以在这儿对付对付没问题。上次打听了一下，杨少伟其实是这边物流园老板的亲弟弟，所以才能够低价承包到食堂，而且搞出来那么多骚操作物流园也不干涉，单纯是对方身份在那……不过在齐峰看来，这并没有什么所谓……赚钱，谁嫌多呢？………………第2天一早，时间刚过4点，齐峰起床洗漱收拾下楼，姚鸿荣连带着姚鸿明都已经在楼下等着，见姚鸿明模样齐峰笑了。“你是怕我把你弟弟卖了吗？”
“嘿嘿！”
当然晓得自己师傅就是在打趣儿而已，憨厚挠头，姚鸿明面上不好意思。“我也想多学一点东西，技多不压身是吧？”
“嗯。”
齐峰点头。“不过量力而行，有时候把一样东西吃透，比起来门门懂一点儿更好些。”
稍微提醒一句，齐峰也没多说什么，吩咐姚鸿荣绞肉，而姚鸿明给他安排了一个新的任务。“你去那边市场买两斤老豆腐回来。”
“老豆腐？”
姚鸿明没明白齐峰要豆腐做什么，不过还是骑上自己小电驴儿买豆腐去，这边齐峰开始真正教授姚鸿荣做小笼汤包的要点。从猪肉位置的选择，肥瘦的比例，以及汤冻的份量，事无巨细全都讲了一遍。重点在于面团的松驰，还有肉馅味道的调配，齐峰在这个过程中单独准备了一部分肉馅，用同样的调料调配出来，另做了一份小笼汤包。随着五十一份小笼汤包上蒸笼，天色蒙蒙亮，新的早晨从小笼汤包开始。至此时姚鸿明的豆腐也切的差不多了——文思豆腐，属于苏菜系列当中的淮扬名菜。当然不是让姚鸿明完美复刻文思豆腐，只是想要培养他的刀功，单纯能够将文思豆腐切好，已经不是一件容易的事儿。“我来切，你看看。”
齐峰另拿了一把菜刀开口，姚鸿明一抹头上汗水让开，后面姚鸿荣赶忙凑了过来——