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第198章 好吃哭了的炖牛腩!【1 / 1】

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听着这话,袁昌平和齐修德互相对视了一眼,点点头。“孩子,看看你什么时候得空,这边让你袁叔安排一下见面。”

齐修德问一声。“要不就中午?”

齐峰想想。“中午一起约着吃顿饭,大家聊起来也方便些,直接就在二叔家,也免得人多眼杂说话不合适,袁叔你那儿有点儿扎眼。”

“明白明白。”

当然晓得这个事情,袁昌平都是村里混惯了的,知道在村里藏不住事儿,让大宝过来长平村不算坏事儿。“那要是小峰你这儿忙得过来,我就去安排?”

瞥一眼厨房似乎还有人忙活,袁昌平试探出声。“可以的,这边他们能做下来。”

齐峰笑着拿下来围裙。倒是杜老爷子轻拉了一把齐峰。“我可以和你们一起过去吗?”

“咦?”

愣了一下,不过齐峰很快想着可能是老爷子对这个事儿有兴趣,没反对点头。“可以的,咱们一起过去看看吧!”

“嘿嘿,我是想去看看环境,要合适的话搞点儿投资。”

杜临沧点头眉飞色舞,起身笑着往前走。齐峰:“……”土豪老爷子这是走一趟看上什么了??调笑当中无奈淡定,齐峰给潘广军他们说一声,然后才和袁叔他们一起回去,顺便带了些肉菜,总不能喊人过来吃饭结果几个人盯着桌子啃吧!哈哈哈哈!齐峰的小电驴儿能载一个人,刚刚好搭杜老爷子,袁叔本来就和二叔一起骑了小电驴儿过来的,倒是就正好一起回去——到家时候,袁叔过去联络隔壁青岗村的村长朱立宝,齐峰换了个地方开始做饭。二婶帮忙煮米,插上电饭锅就被齐峰吆去歇着,自己一个人在里面忙活。袁叔,二叔,二婶,自己,加上杜老爷子,还有青岗村的村长朱立宝,一共六个人,而且胃口还都不错。刚才拿回来的有牛腩,排骨,还有一块猪里脊,牛腩直接切成大块加入姜片和胡椒粒儿冷水下锅撇去浮沫,随后捞起加入盐,些许糖,然后将备好的香料包以及干制香菇一起丢进去,倒入高压锅上汽30分钟左右即可。趁着这个时间准备一些土豆洗干净切块备用。另外排骨切段进行腌制,这是特意选择的小猪排骨,最适合拿来做成糖醋口,酸甜微辣很是开胃。猪里脊切成肉丝,加入盐,一点儿老抽,然后是加入水淀粉揉搓均匀,直到水分完全吸收进去,这样做出来的肉会更嫩,当然炒制的时间也很关键。简单备好过后,另外切了土豆丝儿和青椒丝儿,一份青椒丝儿用来单独炒,另一份混合一些二荆条辣椒,用来炒肉丝儿。轻巧的辣味钻入喉咙,当然是一份下饭利器!另外凉拌一份胡萝卜丝儿,简简单单的清爽口感,绝对夏日里一道好菜。将近12:30,一桌饭菜满满当当上桌。土豆香菇炖牛腩。糖醋小排。青椒肉丝。清炒土豆丝儿。凉拌胡萝卜丝儿。虽然样数不算多,但每一份都是满满当当,看着很有满足感,朱立宝一脸感慨。这齐峰比自己还小几岁,咋这么厉害啊?“齐峰呐,你是咋认识那么多大人物,还做得这一手好菜的啊?”

“哈哈……!”

齐峰听着这话笑了,感觉这个说法似乎应该反过来才对。如果不是自己有这么一手好厨艺,恐怕也认识不了那些大人物。没太多在这件事情上解释,齐峰递过去一碗大米饭。“来,都尝尝这些,主要做的着急大家简单吃点儿。”

“嗯嗯嗯!”

连连点头当中,朱立宝甚至差点忘了自己过来的正事儿,直到一口牛腩进嘴,那正事儿算是……彻底忘了!整个人感觉被一头精壮的黄牛追赶,一口一口牛腩带来的咀嚼感,简直让灵魂仿佛坐上了过山车,一上一下一下一上,饥饿感一瞬间被压制到了角落,油然而生的只有灵魂深处对于下一口牛肉的向往,可是——没想到下一口,出乎意料的吃到了一颗香菇?干制香菇吸收了牛腩饱满的汁水,牙齿轻碰的瞬间宛若涌泉一瞬间将口腔包裹。那种牛腩香味儿和香菇味素的混合,简直能让人当场飞上天……!更别说里面软糯糯的土豆,完美吸收了汤汁,土豆完全就是牛肉的味道,不过口感不同而已。刚才明明就只是见到齐峰用了些简单的食材,到底是怎样用那些简单食材焕发奇迹的啊!这可真的是奇迹了!从来没有吃过这么好吃的炖牛肉,好吃到哭了!朱立宝抱着碗差点儿泪流满面,手里筷子却一刻不停的往桌上夹菜。或糖醋小排,或土豆丝儿,或胡萝卜丝儿,又或是一筷子鲜辣爽口的青椒肉丝儿。糖醋小排轻轻在口里面一嘬,上面的肉直接就下来了,余下的骨头干干净净只留下些许酱色。这个不仅朱立宝喜欢吃,齐峰自己也喜欢,所以做法和其他人稍微有些不同。有些人喜欢吃带着点韧劲儿的排骨,从骨头上撕下来口感极佳,但齐峰喜欢吃稍微软糯一些的,所以会提前在焯水的时候多煮一下。煮过以后的排骨,拿出来在冰水里面浸一下,可以让肉质更加紧致和劲道,等到稍微晾干水份,然后再下锅正常用糖醋排骨的做法进行炒制。出锅以后撒上些许芝麻。相比起来直接用糖醋汁煮的小排口感要更加韧一些,但味道更香,不需要进行太多的收汁,整体更加香醇。而相比起来油炸的糖醋小排,少了那分过度的油脂,酸甜为主,更加适合不喜欢吃太油腻的人。齐峰算是其一,所以大部分都选择不用油炸的方式烹饪。“这个菜真的太好吃了……!”

唏哩呼噜啃完一份米饭,朱立宝眼巴巴的看着桌上牛腩里面的汤汁。“我……我能再要一碗饭……泡汤吗?”

“哈哈哈……!”

二叔当场笑了,直接拿过来电饭锅内胆。“来来来,要多少添多少!”

“咱们今天一定要吃饱吃好,就当是合作之前的庆祝吧!”