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她在操作间忙碌,她的堂妹二喜则在旁边的厨房忙碌。
这间厨房是原来就有的,姜扶生没怎么改动,打扫干净后,因为操作间还在布置中,就把米面粮油先提到了厨房。
二喜这会儿正在厨房里量面、糖和牛奶,这是她们姊妹一会儿做饼干需要用的。
迄今为止,大喜和二喜来姜家已经有半个月,这半个月时间里,她们姊妹做的最多的活便是做饼干。
当然,两姊妹毫无基础,在来姜家之前,连饼干二字都没听过,自然不可能一上手就会。
最开始,姜扶生安排她们在大厨房给堂姐和四婶打下手,学着精准控制火候。
这难不倒她们。
她们跟大多数村里女孩儿一样,从小干家务,烧火算是她们的入门家务课,熟悉了姜家的炉灶后,控制起火候来,便又准又稳。
在大厨房待了两天,姜扶生就把她们安排进了烤房。
打下手给烤箱控火,顺便就跟着姜扶生学做饼干蛋糕还有面包。
提取奶油、打发蛋液、按配比混料……这些制作步骤单独拎出来,她们两人还学得有模有样,但是当把它们组合到一起,加入工序和时间要求时,两姊妹顿时头晕脑胀。
姜扶生编写过
姜家现售几样点心的标准操作规程,为了方便计时,还准备了一把长长短短的香,不同品种点心,需要计时的步骤都有对应长短的香支。
一支香燃尽,就意味着该步骤结束了,可以进行下一步。
她在不同长短香支的盒子上做了标记,跟标准操作规程里的步骤代码对应,只要能记住每一步的代码,就不会犯错。
但是大喜和二喜这两丫头不识字,记东西全靠集中注意力,听姜扶生给她们念操作规程,或者看姜扶生给她们做示范。
姜扶生又不可能反反复复来来回回地教她们,念上两遍规程,再给她们做一遍示范,便撒手,让她们俩自己动手。
不论是点心本身,还是姜扶生弄的规程,对两姊妹来说都是以前从未接触过的新鲜物。她们既要在不甚理解的情况下,准确记下操作,还要在不识字的情况下,记下代码的对应字形,感觉非常吃力。
犯错老是不能避免。
两姊妹因此变得沮丧又忐忑。
姜扶生倒没什么感觉,她就没奢望过她们姊妹是过耳不忘的神童。之所以逼着她们上手,只是为了让她们尽快熟悉环境,适应节奏。
当然,也是为了让她们感受到压力,从而提高学习的动力——前世初进实验室的新手,不都有这么一遭么?
两姊妹在烤房待了两天,被又一锅烤糊的面包弄得差点当场哭出来时,姜扶生才停止了这种变相施压。
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