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要将肘子皮上的猪毛清理干净。
这一环节至关重要。
“这么一大块的肘子想必处理起表皮的毛挺费时间的”
“就是，我每次都不想清理猪毛，太麻烦了”
“处理猪毛也是很费刀法的”
然而就在所有的网友都在议论的时候。
苏阳的刀法神乎其神的就将上面的猪毛都处理干净。
在直播间的厨师都震惊麻了。
“这么快，这是什么刀法？”
“这光是刀工就让我止步于此啊，还没开始做就已经失败了”
“从刀开始到结束，一气呵成，没有半分拖沓。节奏有序，呼吸之间就已经全部处理好了。”
“最起码得有个十几年的刀工才行，而且啊还得从娃娃练起”
“可是这苏阳看上去才多大年纪？就有十几年的功夫了？”
“这么说吧，我做厨师快有20多年了，想要如此速度的处理完也需要时间，没可能这么快的。”
“。。。”
京都最高美食学府
王校长都震惊了。
更别说下面观看的学生了，一个个看的屏幕目不转睛。
似乎要把苏阳给挖出来现场教学才行。
“这他么这刀功，我得学多少年才能办到啊？”
“估计导师应该能办到了吧！”
旁边导师一身冷汗都要出来了。
自己的水平倒是可以，刀工还真没有太深入研究到那个级别上。
“。。。”
学生一个劲的给导师拍马屁。
导师听完之后就转过头去不再看。
这他么吹牛可别带上我啊！
有这刀功在的话最起码得是个校长级别的人吧。
说完看着王校长。
王校长笑而不语。
。。。
苏阳还在继续直播中。
对于之前小刀没有能刮掉的猪毛。
苏阳直接用上了自己刮胡刀。
网友瞬间炸裂。
“哈哈哈，苏老板简直是奇才啊，居然用刮胡刀来给剃毛”
“我很服了，哈哈哈”
“这样确实很干净”
“我就说苏阳没有那么牛逼吧，现在还不是得用上高科技，哈哈哈，笑不活了！”
苏阳还不忘在对着镜头说：“这个刮胡刀专门用来给猪蹄膀刮毛的哈，大家不要自行带入”
“就算一定要用自己的，也要洗干净再使用”
一句话出口，所有弹幕都是都被苏阳给逗笑了。
果然来回倒了几遍后，刮过后的猪蹄膀确实干净许多。
梁安实看到苏阳刮胡刀都拿出来了，嘴角的笑容更觉的有意思了。
杨诺还特意用手摸了一下：“确实诶，之前摸上去感觉实不粗糙，现在摸上去感觉是很光滑的”
这也是不少四川眉山人制作东坡肘子的关键。
只不过令杨子桦没有想到的是苏阳也会。
完全就是他自己想出来的妙招。
如此将细腻嫩滑的口感达到极致。
。。。
京都四合院中
前一秒还看到了苏阳如此的刀工，下一刻还居然拿出一个刮胡刀。
李老爷子也是被苏阳的行为给逗笑了。
拍手叫好，不愧是我看中的人。