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朱大力看着自己的成果心中暗喜，这次切的还真不错，比以前切的都要整齐呢。脸上不由得露出了一丝笑容。
“嗯，切的还行，那你看看我给你示范一下。”唐增民说道。
唐增民把整张豆腐皮平铺在案板上，中间一刀，将豆腐皮一分为二，然后重合，然后再从中间稍微靠里的地方又切一刀。然后齐边对齐再重合，这样就等于四层重合了，由于一边是整齐的，另一边还有毛边，随即又用刀将那毛边切去，案板上呈现出一大摞两面整齐的长条，再扭转方向，第一刀切边，第二刀成型，第三刀，第四刀下去后，再把所有的豆腐片相叠，天啊！整整齐齐，高有十五六厘米，浑然天成，仿佛就是一个整体。
炫！肯定是在炫耀，朱大力知道在人前显摆，唐增民又何尝没有这种想法。
朱大力看着唐增民切的豆腐皮，再看看自己切的豆腐皮，整齐程度根本就是天壤之别。由衷佩服说道：“师父好刀法，我记住了。”
“侯亮，菜单来了。”毅哥从外面走进厨房，将一张粉色的菜单递给侯亮。
菜单是有讲究的，分三联单与四联单，第一联白色，用圆珠笔书写，一般放在传菜间，用来查看上菜情况，第二面交给配菜工，按单配菜，最后一面是黄色的，放在前台，用来顾客结账买单，查看自己消费情况。如果是四联单还有一面是蓝色的，放在二楼传菜处，方便查看上菜情况。
“呆子，配一份鸡蛋面。”侯亮对朱大力说道。
鸡蛋面是最简单的主食，就是拿半袋面条，再端上西红柿鸡蛋卤，加上黄瓜丝就好了。
朱大力出去拿来了一袋面条，在架子上看了看，没有鸡蛋卤，就开始切了两个西红柿，然后就打鸡蛋，随手就把鸡蛋往西红柿碗中放。可放了一半突然明白过来了，错了！鸡蛋和西红柿应该分开放啊。
唐增民看着朱大力的表情，脸色很沉，随口说道：“你还能记住点东西吗？这么简单的事都做不好！”
“师傅，刚才有点紧张了，忘了。”朱大力红着脸低声说道。
“咱能不能用点心啊！”唐增民说道。
“能能能！”朱大力连声附和。
鸡蛋卤很快就出锅了，颜色没有正常的艳丽，有些发暗。
这时，李颖进了厨房。看到了鸡蛋卤，说道：“怎么这卤这个颜色啊？”
“是我把鸡蛋放到了西红柿里了一些。”朱大力不好意思的说道。
“面条好了，先这么用吧，不影响味道，把黄瓜丝盖在上面就可以了，一会再打卤，打多点，掺到一起就好了。”李颖并没有发脾气。
朱大力深深感受到一个人宽容的魅力。