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剩下的就是放入胡椒粉和香油，轻轻抓匀入味。
“腌15分钟左右。”
放一边儿等着腌入味儿，敖海源这边开始准备刺身的鱼。
从池子里拿出来一条二斤左右的，为了避免变成无齿之徒，还是先把鱼背上的骨块用菜刀去掉。
吃鱼崩牙，这谁敢信，但是石鲽鱼就是这样。
敖海源用一把锋利的尖刀，轻轻地划开了鱼腹，迅速而准确地去除了内脏，再用清水彻底清洗，去除任何可能影响口感的杂质。
整个过程行云流水，一气呵成。
随后，敖海源将石鲽鱼平放在砧板上，刀尖轻轻触碰鱼脊，沿着鱼骨的方向，精准地切割下去，骨肉分离，手法娴熟。
很快，鱼肉被分成两半，露出白皙细腻的肌理。
接下来就是切片，每一刀都恰到好处，薄如蝉翼，每一片鱼肉都承载着大海的鲜美与精华。
切好的鱼片被整齐地码放在一起，宛如一件精美的艺术品，等待着最后的呈现。
为了使这道刺身更加诱人，李建颖开始精心摆盘。
碎冰是暂时找不到的，敖慕之脑子一转，用菜盆直接从房顶收集了一盆的雪！
在盘子中央铺上厚厚的一层雪，又盖上一层保鲜膜，以保持鱼肉的新鲜。
然后李建颖把敖海源切好的一片片鱼肉轻轻放置在雪上，排列得错落有致，宛如绽放的花瓣。
周围点缀着翠绿的黄瓜丝、橙色的胡萝卜花以及几片薄荷叶，不仅增添了色彩，也让整道菜看起来更加生动有趣。
这道菜直接上了桌，一小碟酱油和一小碟芥末酱被放在一旁，一家人根据自己的口味进行调配，谁爱吃啥吃啥！
酱油的醇厚与芥末的辛辣，与石鲽鱼的鲜美相得益彰，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
敖海源打开冰箱看了看，冰箱里还有一个半干不干的柠檬！
切片狠狠地挤出几滴柠檬汁，那酸爽的清新感更是为这道刺身增添了几分海洋的气息。
“我去，芥末太窜了！”
敖慕之蘸的有些多，被呛的鼻涕眼泪直流！
“脑瓜仁儿都快炸了！”
其他人就没有敖慕之这么狼狈。
李建颖拿起筷子，轻轻地夹起一片鱼肉，蘸上一点酱油和芥末，送入口中。
那一刻，鱼肉的鲜美、酱油的浓郁、芥末的刺激以及柠檬的清新，在口中交织融合，仿佛带领着自己穿越至那遥远的大海深处，感受着自然界的奇妙与美好。
每一次咀嚼，都是对味觉的一次极致享受，让人久久回味无穷。
“别说，真好吃，一点儿血腥味儿都没有，纯粹的鲜甜。老公你尝尝！”
李建颖夹起一块鱼肉放到敖海源的口中。
“嗯！好吃，还得是新鲜的鱼，这要是在海边现杀现吃，估计味道还要再提几个层级！”
趁着家人慢慢品尝刺身的时候，敖海源又做起了鳕鱼砂锅。
空气中逐渐弥漫出一种令人垂涎的香气，那是正在精心烹制中的石锅鳕鱼散发出来的。
鱼身洁白无瑕，散发着海洋的清新气息。
鳕鱼切成均匀的薄片，每一片都承载着对完美口感的追求。
敖海源的的手指轻巧地在调料之间游走，将辣椒酱、大酱、酱油、白糖、蒜末、姜末和芝麻油逐一混合，每一滴调料的加入都是对味道的精准把控。这碗酱汁是这道菜的灵魂，它将决定鳕鱼最终的风味。
石锅被预热至恰到好处的温度，锅内油光闪烁，预示着一场美味的盛宴即将上演。
本来李建颖想放金针菇的，但奈何敖海源是菌类不耐受体质，无奈只能放弃，放了一些豆芽菜和油麦菜，两种菜在高温下迅速释放出自身的清香。
随后，腌制好的鳕鱼片如同艺术品般被摆放于蔬菜之上，它们将在这场烹饪的舞台上展现自己的魅力。
随着酱汁的缓缓倾倒，锅内的食材开始了一场奇妙的融合。
清水的加入，让整个石锅内部形成一个沸腾的小宇宙，鳕鱼在其中慢慢熟化，吸收着周围的一切精华。
李建颖把锅盖轻轻合上，时间仿佛在这一刻静止，只待那完美的一刻到来。
当鳕鱼彻底熟透，李建颖轻轻掀开锅盖，一阵浓郁的香气扑鼻而来。
她迅速撒上切好的青蒜段，那翠绿的颜色如同画龙点睛之笔，为这道石锅鳕鱼增添了最后一抹生动。
鳕鱼的细腻与蔬菜的清脆交织在一起，每一口都能感受到大海的宽广与大地的丰饶。石锅的余温让这道菜在食用过程中始终保持最佳状态，让人在品味美食的同时，也能感受到一份来自心底的温暖。
这会儿，之前腌制的石鲽鱼块儿也差不多了。
敖海源把鱼肉里的葱姜全部挑去不用，又把鸡蛋打散入碗，放入少许盐，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋也有少许底味。
将鲽鱼肉蘸匀鸡蛋液，放到煎锅里用筷子夹住鱼肉煎。
敖海源看看鱼肉的颜色煎至金黄色时，就小心的一块块夹出来装盘。
这种鱼肉还是比较鲜嫩的，也容易破碎，所以操作过程中敖海源一直是轻拿轻放，力度稍微大一点就夹碎了。
最后一道菜上桌。
“开吃！”