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第26章 刀削面【1 / 3】

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一小锅冷水加冰糖烧开,加入红茶,继续烧煮。

不过一会儿,锅里的水就从无色染成了红棕色。

茶香在空气中弥漫,独属于红茶的香气。

关于茶叶,宋菱烟比较喜欢的是绿茶和红茶。

老家多丘陵,偶尔山上会有野茶树出现,宋菱烟一直记得外婆会在春天去山上采摘那些茶树新鲜的嫩叶。

采摘好的叶子在铁锅里翻炒,捻起一小撮嗅闻。

冰红茶当然少不了柠檬,切成两半的柠檬捏出汁液倒入锅中。

宋菱烟一共挤了四个,此外,还切片了一些柠檬,加入锅中熬煮。

放入锅中的柠檬都是洗干净的,切成了薄片。

“这样应该就好了。”

宋菱烟关掉火,让煮好的冰红茶冷却一下。

待这些红茶冷却后,也装瓶,想喝的时候加上冰块,这不就是冰红茶了吗。

宋菱烟把锅拿了下来,放在旁边安置,新拿出一口锅。

厨房里各种锅少说有十来个。

醒好的面被宋菱烟切成一小块一小块,这些面剂子要经过松弛后搓成长条,最后扭成麻花的样子。

锅热烧油,不用太热,偏低温大约150-160c放入。

白色的面剂子在油锅里待一段时间就会变色膨胀漂浮起来。

大概要在油锅里滚个十五六分钟。

捞出来的麻花放在盘子里,宋菱烟要继续炸下一锅了。

宋菱烟是不喜欢把油保存下来的,可是这样倒掉又有些浪费。

所以打算中午做些需要油炸的美食。

说起油炸肯定是炸串,可是炸串昨晚做过了,那么就只好来炸个虎皮鸡爪吧,正好可以做个麻辣虎皮鸡爪。

说起鸡爪,宋菱烟就想吃卤味了,以前有家小摊的卤味做的真的超绝。

麻辣猪头肉,里面放了黄金豆、香菜和各种调料。

还有卤鸡爪卤鸡翅卤素菜,收一下口水,下次做,今天先算了。

面条的话,昨天还有些剩下来的面团,柳飞儿和克里斯两个人走了,这个面团自己和米娜丝吃应该够了。

当然,米娜丝也可能不会来。

今天就来个刀削面吧,面条制作起来方便一点。

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