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- 刘嫂子：“这锅包肉，酸甜可口，外酥里嫩，真是美味！”
- 吴老师：“这道菜让我想起了小时候，妈妈经常做给我吃。”
6 淄肝尖
特点：香辣过瘾，嫩滑爽口
食材准备：
- 猪肝 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
3 加入猪肝片，大火翻炒至变色。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老孙头：“这淄肝尖，香辣过瘾，嫩滑爽口，真是好吃！”
- 刘嫂子：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”
7 油豆腐炖肉
特点：汤汁浓郁，豆腐入味
食材准备：
- 猪肉 500克
- 油豆腐 200克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 清水 适量
烹饪方法：
1 猪肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 油豆腐切块备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入猪肉块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
6 加入油豆腐块和适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这油豆腐炖肉，汤汁浓郁，豆腐入味，真是美味！”
- 陈嫂子：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”
8 腊鸡腿炖白菜
特点：咸香可口，暖身暖心
食材准备：
- 腊鸡腿 2个
- 白菜 300克
- 姜蒜 适量
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