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1 鸡蛋煮熟，剥壳备用。
2 热锅凉油，放入鸡蛋，煎至虎皮状。
3 加入姜蒜片爆香。
4 加入生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6 大火收汁，即可出桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这糖醋虎皮鸡蛋，酸甜可口，外酥里嫩，是一道非常开胃的菜。”
15 炸串夹饼
特点：香辣过瘾，层次丰富
食材准备：
- 各种炸串（鸡肉串、牛肉串、鱿鱼串等）
- 烧饼 2个
- 生菜 适量
- 辣椒酱 适量
- 孜然粉 适量
烹饪方法：
1 将炸串煎至金黄。
2 将烧饼切开，放入生菜叶。
3 加入炸串，淋上辣椒酱，撒上孜然粉。
4 夹好即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这炸串夹饼，香辣过瘾，层次丰富，是一道非常受欢迎的小吃。”
16 战爷脆肘
特点：香酥可口，肥而不腻
食材准备：
- 猪肘子 1个
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。
2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3 加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
4 加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
5 捞出猪肘子，沥干水分，均匀裹上一层面粉。
6 热锅凉油，放入猪肘子，炸至金黄酥脆，捞出控油。
7 切成小块，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这战爷脆肘，香酥可口，肥而不腻，是一道非常适合下酒的菜。”
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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！