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- 八角 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 处理五花肉：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。
2 炒糖色：锅中倒入少许油，加入白糖，小火炒至糖融化，变成棕红色。
3 炒肉：加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。
4 调味：加入生抽、老抽、八角和姜片，翻炒均匀。
5 炖煮：加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6 加入山楂：加入山楂，继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。
特点： 山楂红烧肉酸甜可口，肉质软烂，是一道非常具有特色的菜肴。
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8 糖醋花生
食材准备：
- 花生米 200克
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 油炸花生米：锅中倒入足量油，烧至六成热，放入花生米，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
2 调味：锅中留底油，加入白糖，小火炒至糖融化，加入醋和生抽，煮沸后加入炸好的花生米，翻炒均匀。
3 收汁：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。
特点： 糖醋花生酸甜可口，花生米酥脆，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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9 醋香银耳
食材准备：
- 银耳 50克
- 醋 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
烹饪方法：
1 泡发银耳：银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。
2 焯水：锅中烧开水，将银耳焯水，捞出沥干水分。
3 调味：将银耳放入碗中，加入醋、白糖、盐和香油，拌匀即可。
特点： 醋香银耳酸甜爽口，银耳脆嫩，是一道非常清爽的凉菜。
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10 蚂蚁上树
食材准备：
- 粉丝 200克
- 肉末 100克
- 姜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
烹饪方法：
1 泡发粉丝：粉丝用清水泡软，捞出沥干水分。
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