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正宗的佛跳墙，汤色显得非常清淡，也并不浓稠。
黄汤的佛跳墙，属于粤菜的改良版，所谓的家庭版佛跳墙，基本上也都在沿用并简化这种做法。
既然出自勾陈之手，齐盛阳看到的当然是前者的颜色。
佛跳墙的香味藏得很深，工作人员端来的时候几乎闻不到，可一旦将封顶的荷叶掀开，开坛后便立马有扑鼻香气迎面而来。
除了花雕酒的酒香，还融入了多种食材的香味，它们共同混杂成十分复杂的香气，但无疑是十分好闻的。
不愧是提前三天才能预定到的压轴菜。
作为富家少爷，齐盛阳当然品尝过这道名菜，一眼就瞧出掌柜制作的佛跳墙有多正宗。
在制作过程中，勾陈曾使用炭火煨汤十二小时，并在坛口封上荷叶来增香。
这是很传统的制作方法，但很多城市里售卖佛跳墙的餐馆，并不会这样讲究。
然而为了美观，在将成品佛跳墙端给客人时，餐馆往往会主动揭下荷叶盖上坛盖，光看外表还不能说明什么。
齐盛阳闻了闻味儿，确定品质不错后，才把言锡爵、乐正麒和卫鹰庭一起叫来聚餐。
不算小的房间里，很快多了几分热闹气息。
虽然也有人喜欢安安静静地用餐，但齐小少爷一向觉得，吃饭嘛，要跟大伙一起吃才香。
动筷之前，卫鹰庭突然没头没尾地说了一句，“这筷子不错。”
“ ？？？”齐盛阳一脸问号。
他仔仔细细地端起筷子研究，不解道，“不是我家的玉箸，也不是博物馆里的象箸，虽然看起来是紫檀木做的，但应该没多贵吧？”
卫鹰庭听罢，嘴角抽了抽。
轻轻弹了弹发小充满铜臭味的脑袋，他叹了口气，“庸俗，我说的可不是价钱。”
他口齿清晰地讲解道：
筷子长七寸六分，象征人有七情六欲。
一头方一头圆，则代表天圆地方。
上有天，下有地，人在其中。手持筷子时，拇指和食指在上，无名指与小指在下，中指在中间。一双筷子被人抓握在手中使用，即为天地合一且与人同在，暗含三才之道。
此外，太极是一，阴阳为二。
筷子为一双，包含两根。主动为阳，从动为阴，此为两仪之象
齐盛阳听得晕乎乎的，连忙捂住他的嘴，“总之很厉害就是了。”
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