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梨月眼睛很尖，早已看清这圆桌是平头酒席，根本没做看盘。
没有看盘的酒席，就唤作平头桌席，盘碗盏碟平放不堆叠。
“连正菜都好少，仿佛只有八个荤菜，四个素菜……”
大伙儿的眼神都飘了过去，立刻就有人抱怨开了。
今日中秋家宴的菜肴，是大奶奶凤澜院小厨房做的。
别的厨娘手艺如何，梨月不一定知晓，可凤澜院范婆子，她太熟悉了。
都不用上席面上去看，光是提着鼻子闻，梨月已经知道她会上什么菜。
荔枝腰子、羊舌签、花炊鹌鹑，酱鹅脯、白玉蹄花、水晶肘儿，这是范婆子最拿手的，外加了煎鹿筋、红丝水晶脍，共凑了八个正菜。
今日十五宁夫人吃素，范婆子的赶着做了四样素菜：清炒黄芽菜，茼蒿炒面筋，凉拌茭白与香珠豆。
踮着脚尖往酒席上看去，梨月就知自己猜的八九不离十。
正菜上齐不久，又有传膳媳妇走来，提着两盒子汤饭过去。
汤饭共三样，荤的是蛤蜊米脯羹和清鸡汤虾肉馄饨，素的是红枣粳米粥。
正菜加汤饭就这么多，另外还有四碟酥皮点心。
大圆桌上的碗、碟、盘子总共二十个，不免有些空空荡荡的。
案酒小菜果子蜜饯，总共只有八种，都用白瓷小茶碟盛着，围在桌沿上。
这桌菜肴摆出来，不知宁老太君与太太们怎么想，梨月反正是看呆了。
作为家宴酒席来说，菜肴量少还不必多说，怎么会所有菜一起上来了呢？
酒宴上菜总要有个先后，花拼案酒果点先上，然后上佐酒冷菜。
上正菜要先炒后烧，先上咸鲜清淡，后上甜厚浓郁。
点心面食，羹水汤饭，应该最后才上桌，以免冷掉失味。
今日倒是好了，小菜、正菜、汤羹点心全在桌上，满满一桌还真齐全！
平时三餐这般吃饭自是可以，可今天是中秋宴会，还好没客人来。
花厅上唱了两三出戏，酒席上服侍的丫鬟，已有出院抱怨的了。
“中秋节正日子，连一道酿螃蟹都没有？四小姐想吃蟹粉酥呢。”
“整桌酒席也没见半条螃蟹腿，上哪里寻蟹粉酥呀！”
“这省简的太过了吧？好歹也做个鱼鲜呢？”
“大过节的只做这几个菜，是打样子给谁看！”
这一桌酒席上，人人心里含怨，个个都觉不满意。
丫鬟们是出了院门抱怨，几位小姐公子们只能摆脸色，干脆不动筷子。
只有宁老太君微笑点头，这桌酒席特意简约不铺张，颇得她的心意。
“自家人吃酒过节，不必要讲没用的虚礼。赶着弄些个插桌看盘，三汤五割摆样子，终究吃不下什么。这几样菜做的很得味，元竣媳妇安排的极好。”
沈氏忙笑着起身，含笑握着梅花银执壶，下席斟了一巡酒。
“前些日子祖母就说过，遵照祖训府里家务应以省简为主。孙媳妇就自作主张，将中秋家宴上，那些堆砌的东西去掉了。终究是自家人团圆，只要吃的合口味就好，不必太过靡费奢侈。”
“祖母不知，媳妇粗粗算过，以往中秋节家宴，戏酒一日花费，总在百两以上。而今日中秋佳节的安排，只用了二十几两银子。”
若是提别的沈氏可都不擅长，但提起省俭用度来，她可是深有体会。
毕竟她娘家沈宅里，那可是有无数省俭的法子，这一席酒算什么！
宁老太君越发欢喜，睨了一眼宁夫人，将沈氏揽在了身畔。
“我年纪大了，你婆婆着三不着两，咱府里中馈大事，你要多上心！”