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苏伊暖说：“爸爸，那这个豆腐丝要放在那个鱼汤里吗？”
冯正点头：“对，要放进那边的鱼羹当中。”
冯正又是用非常蜜的漏网轻轻把豆腐丝捞出来，然后再把豆腐丝给放进锅中去。
“这个时候，不能去拨动，一旦拨动这个豆腐丝就会碎掉，所以这个时候，我们要用炒勺的背面，这样去慢慢在汤羹表面这样滑动，通过这种离心力，逐渐把豆腐给拨散开。”
随着豆腐完全在汤羹中被拨散开，整个汤中分散着一根根豆腐丝。
冯正也是用一个大碗，把这一锅《赛蟹羹》给盛出来。
因为做的比较多，所以分别盛了两大碗。
最后再把之前切末的香芹和火腿洒在上面，每个里面再点缀上一些枸杞。
冯正让女儿认真拍摄，对直播间里大家说：“好了，今天这道《赛蟹羹》也是家庭版《宋嫂鱼羹》完成了，相信大家跟着应该的都能学会，在家里可以尝试做一做哦，味道会很好的。”
弹幕此时全都是“做不了”“家庭版”。
冯正一看就知道，大家这是觉得最后切豆腐丝太离谱，所以在家里完全是做不了的。
他笑着说：“如果大家在家里做不用这样切豆腐丝的，还有香菇、木耳和莴笋都不用像我这样切成这么细的丝，可以切成段，豆腐也切成段，刚好和鱼肉搭配在一起，那样也可以的。”
说完这些，冯正接过女儿手上自拍杆，和女儿一起出镜。
“好啦，今天的教学直播就到这里，希望大家喜欢这道鱼羹，大家也可以在家里做一做，给家人尝尝看。”
苏伊暖挥挥小手说：“大家拜拜，记得要交作业给我爸爸。”
弹幕也都是跟父女俩告别。
冯正最后说了一声“再见”直播也就到此结束。
关掉了直播，冯正对女儿说：“好了，我们快点把鱼羹给大家上桌，不然大家都要等急了。”
苏伊暖点头说：“好呀好呀，爸爸我们快点。”
当父女俩一起准备要去上鱼羹的时候，这才看到后厨里大家都看向了他们。
下一刻，后厨里响起一片掌声。
几个副厨站出来表达了对冯正的敬佩。
“冯大厨，我是真的服你了，这个鱼羹做的是真好。”
“对啊，冯大厨你最后那个豆腐丝，真是让我们都叹为观止。”
“真是太厉害了，冯大厨你是给我们好好上了一课。”
冯正看着大家，笑了笑说：“大家都好好努力，相信大家通过努力，也都会进步的，以后厨艺肯定也会追赶上我的。”
后厨里大家听到这话，心里还是都很清楚，想要在厨艺上追赶上冯正，恐怕是真的非常非常难了。
不过大家也还是振奋信心，齐声回应：“好，我们一定好好加油。”
冯正看着大家都比较有信心，笑着说：“这就对了，好好加油，相信以后这家酒楼会越来越好，你们也会和酒楼一起出名。”
激励了后厨里众人，冯正这才端着鱼羹，领着女儿走出后厨。
当父女俩来给大家上鱼羹的时候，几乎是一进门，就收获了包间里所有人起身鼓掌。
而且让冯正意外的是，家里人也都来到了郑大师他们这边来。
大家一起鼓掌，同时郑大师说：“冯正，你真的很棒，今天你这个结尾的鱼羹，简直是完美。”
冯锡古说：“爷爷为你感到骄傲。”